Le Double-jus est un apéritif artisanal fabriqué avec des produits agricoles issus des terres calcaires de la Manche. il résulte de l’assemblage précis de Calvados et de moût de pommes phénoliques et riches en tanins. Suivant les savoir-faire séculaires du terroir normand, ce double-jus est assemblé immédiatement après pressage, par remontages successifs. Le vieillissement en fûts de chêne lui donne un nez épicé et des arômes doux et complexes de pomme cuite.