Spritz de Normandie

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Spritz de Normandie

Spritz de Normandie - © 30&40
Spritz de Normandie - © 30&40

L’apéritif à la française apparaît au tournant des années 1920 ; la paix retrouvée se célèbre en fin de journée, au retour des champs ou à la sortie des usines, au comptoir ou en terrasse. On y partage une convivialité heureuse autour d’une gentiane, d’une absinthe ou d’une liqueur amère, entouré d’habitués ou d’inconnus de passage.

Cet élan convivial devient bientôt un rituel constitutif de la culture française. Pourtant au milieu du XXe siècle, sous l’influence anglo-saxonne, les français se détournent de l’apéritif au profit d’une consommation standardisée : des alcools plus forts, de qualité moindre, peu propices à la convivialité.

Depuis quelques années, l’apéritif à la française renaît autour de produits de terroir, moins alcoolisés et moins sucrés.

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